ИСТОРИЯ         ВИТАМИНОВ.

Историю открытия витаминов, можно по праву назвать детективной. А началась она так.

В конце прошлого века, японский флот стал быстро набирать силу и мощь.. Команды отправлялись  в дальние морские походы на несколько месяцев, но возвращались с поголовно  больным экипажем. Диагноз, с точки зрения современной медицины, им можно поставить такой: авитаминоз.

Японцы удивлялись: корабельную диету они позаимствовали, практически без изменений у владычицы морей Британии, но английские матросы не чахли, в дальних походах, а японские болели. Решили разведать, ы чем же причина? На британские корабли японцы внедрили своих агентов – специально, чтобы выяснить, что же такое едят англичане, от чего их болезни не берут?.

Оказалось: всего – на всего нелущеный рис! В рисовой шелухе, после нашли   один из витаминов группы В – тиамин, очень сильный химический элемент, незаменимый для нормального функционирования центральной нервной системы.

Японцы воспользовались этим секретом, сменив очищенный рис на не лущеный в корабельном котле и матросы перестали болеть.

В детстве нас пичкали рыбьим жиром, кого не спроси, все с содроганием вспоминают о нем! А еще давали аскорбинку и терли морковку. Больше, кажется наши мамы и бабушки витаминов не знали. А теперь, вон их, сколько! Не знаешь, за что хвататься, за американский  Walsh Polyvit или, все – таки за морковку…

Витамины – открытие нашего столетия они еще очень молоды, от того, наверное, наше отношение к ним до конца не определилось. Дело в том, что эти вещества, которые наш организм в своей фабрике не производит, в без них не протекает ни одна, жизненно важная реакция. Витамины – это вещества, которые до начала ХХ века, в чистом виде человечество не знало, но как то , все же существовало…

И античность. И средние века знали о жизненной силе семян, о пользе соков растений.

Например, в некоторых средневековых городах, варили, знаменитый тогда напиток  териак, в состав которого входило несколько  десятков трав. Варили териак на главной площади, в присутствии народа, чтобы потом никто не мог уличить лекаря в злом умысле.

Народы севера пили и пьют отвар из хвои, летом, традиционно наедаются морошкой, чтобы как то компенсировать отсутствие витамина С в долгие зимние месяцы. Они из покон века знали, как бороться с цингой, а человек, попавший на дальний север из средних широт, заболевал,, слабел, у него нарушался обмен веществ, что нередко приводило к гибели. Будь в запасе у экспедиции Георгия Седого  витамин С, возможно, участь исследователя Арктики, была бы иной, и он бы не умер от истощения.

Основные витамины.

А – врачи  называют его « первой линией обороны против болезней». Он нормализует обмен веществ в организме, продлевает молодость. Приступ сенной лихорадки можно снять с помощью всего лишь 150 мг. витамина А.

Группа В:

В1 –тиамин незаменим  для нормальной деятельности центральной нервной системы. Недостаток его вызывает полиневрит.

В2 –   рибофлавин кожный витамин. Если у вас плохая кожа, часть вскакивают ячмени и фурункулы, то явно не хватает этого витамина.

В3 – никотиновая кислота – противоалергенный, способен поддержать, « забарахлившую « систему обмена веществ.

С – аскорбиновая кислота. Без него не регенерируется и не оздоравливаются соединительные ткани. Он защищает от инфекций, блокируя токсические вещества в крови. Передозировка не страшна, если его употреблять в натуральном виде. Утверждают, хотя, курильщики, вряд ли поверят, что при выкуривании одной сигареты теряется 25 мг витамина С.

Д- солнечный витамин – способствует усвоению кальция. Необходим для свертывания крови, роста костей, работы сердца. Если ребенку не хватает витамина Д,  и он редко бывает на солнце, то у него разовьется рахит.

Е- токоферол. Эффективен при лечении диабета и астмы, а еще за ним числятся заслуги  в деле деторождения.                     Доктор биологических наук Александр Иткес.